Weiterführende Infos zu Kühlen und Gefrieren
Nehmen wir als Beispiel nur mal den Spinat: Untersuchungen haben gezeigt, das Tiefkühlspinat, ernährungsphysiologisch wertvoller ist, als der Spinat, welcher uns beim Gemüsehändler oder im Supermarkt angeboten wird. Das ist eine Tatsache! Selbst bei einem Preisvergleich, gewinnt meist die Ware aus der Kälte! Aber wie kann das sein, das durch Kühlen & Gefrieren Vorteile entstehen? Die Antwort ist mehr als simpel: Während der Spinat vom "Markt" ungekühlt darauf wartet, endlich gekauft zu werden, verliert er mit der Zeit, eine nicht unerhebliche Menge an wertvollen Inhaltsstoffen. Natürlich ist er noch gesund. Aber mit seinen Artgenossen, welche ein Kühlen & Gefrieren genießen durften, kann er nicht mehr konkurrieren! Denn der Spinat in der Tiefkühltruhe, wurde gleich nach der Ernte fachgerecht gewaschen und durch Kälte konserviert. Diese Art des Haltbarmachens, bremst den Vorgang des Abbaues von Vitaminen und Mineralstoffen sofort stark ab, während beim nicht eingefrorenen Spinat, "die Uhr tickt"! Das gilt natürlich auch für viele andere Gemüse und Früchte(z.B. Himbeeren). Auch hier ist ein Preisvergleich interessant! Ein weiterer Vorteil von Gekühltem & Gefrorenem, besteht auch darin, das man völlig unabhängig von der Jahreszeit, auf saisonale Gemüse zurückgreifen kann! Ich warte zum Beispiel während der Spargelzeit, auf eine Periode, in welcher das Edelgemüse preisgünstig zu haben ist. Dann kaufe ich mir gleich 5kg der leckeren Stangen! Zuhause angekommen, putze ich den Spargel, schweiße ihn in portionsgroßen Mengen ein und dann kommt er vakuumverpackt in meine Gefriertruhe. So ist bei mir immer dann Spargelzeit wenn mir der Sinn danach steht! Und ich kann das ganze Jahr über, einen Preisvergleich zugunsten meines Budgets verzeichnen! Also: Kühlen Kopf bewahren und öfter mal einfrieren! Gesundheit und Geldbeutel, werden es Ihnen danken!